석류로 속을 채운 도미

4 사람들을위한 성분

• 하얗고 단단한 살을 가진 큰 생선 ​​1마리(도미 또는 농어 또는 연어 또는 농어 필레 4개)
• 판매
• 오일 또는 버터 기름 4큰술
• 잘게 썬 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 신선한 간 후추
• 잘게 썬 호두 XNUMX/XNUMX컵
• 안젤리카 가루 1티스푼
• 오렌지 껍질 1큰술
• 물 3/1컵에 녹인 석류 페이스트(용어집 참조) 3테이블스푼.
• 설탕 또는 꿀 1큰술
• 뜨거운 물 2테이블스푼에 녹인 사프란 암술 가루 ½티스푼
• 레몬 주스 2큰술
• 장식용 석류씨 3큰술.

준비하기

생선을 씻고 소금으로 온통 문지릅니다. 오븐을 200°C로 예열합니다. 기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 넣고 10분간 볶는다. 후추, 호두, 안젤리카, 오렌지 껍질, 묽은 석류 페이스트, 설탕을 넣습니다. 불을 켜고 3분간 더 끓이다가 불을 끕니다. 생선을 베이킹 접시에 넣고 준비된 속을 채우고 이쑤시개로 고정합니다. 안심을 사용하는 경우 한 숟가락의 먹거리에 각 안심을 굴립니다. 생선에 레몬 주스, 물에 녹인 사프란, 기름 한 방울을 뿌립니다. 생선이 익은 것처럼 보일 때까지 오븐에서 15분 동안 조리합니다. 요리 소스를 뿌리고 석류 씨로 장식하여 뜨겁게 서빙하십시오. 찐 흰 쌀과 함께.