이란 전채 

애피타이저 속담 이란의 환대는 또한 일반적으로 실제 식사를 시작하고 메인 코스를 예상하는 매우 다양한 애피타이저로 해석됩니다. 터키 mezze, 그리스 mezedes 및 스페인 타파스의 가까운 친척은 전통 가옥에서 메인 테이블이나 사이드 테이블의 작은 접시에 잘 배열되어 식사 시간 동안 남아 있고 손님이 할 수 있습니다. 미리 정해진 명령 없이 자유롭게 스스로를 돕는다. 더 적은 양의 구색은 풍부한 아페리티프를 구성하거나 차갑게 서 있는 저녁 식사 때 뷔페로 제공될 수 있습니다. 개별적으로 그들은 첫 번째 과정을 구성할 수 있습니다. 그들은 신선한 아랍 빵과 소위 sabzi khordan이라고 불리는 신선하고 잘 씻은 향기로운 허브와 함께 제공됩니다. 그것은 의심 할 여지없이 가장 전형적이고 전통적인이란 애피타이저입니다. 즉, lavash 유형의 빵 (슈퍼마켓에서는 Kebab 또는 Kabab 빵이라는 변형에서 발견됨), 신선한 그리스 페타 유형 치즈 (개인 취향에 따라 훌륭하게 대체 할 수 있음) 신선한 염소, 필라델피아 또는 이와 유사한 것) 그리고 언급한 바와 같이 계절 제공에 따른 신선한 방향성 허브 및 야채 세트(이란에서 일반적으로 소비되는 신선한 방향성 허브 중 일부를 찾는 것은 불가능하지만 유효한 대안을 만들 수 있습니다. 아삭아삭한 무, 신선한 파, 파슬리 및/또는 고수, 민트 또는 페니로얄, 바질, 로켓으로도 알려진 신선한 고수 잎의 혼합물). sabzi khordan은 전체 식사 시간 동안 테이블에 남아 있을 수 있으며 식사하는 사람은 다음 코스 중에도 마음대로 사용할 수 있습니다. 이 베이스에 피클, 상추, 토마토, 오이의 가장 단순한 조합에서 시작하여 요거트, 콩과 식물 또는 야채를 요리하여 차갑게 제공하는 다양한 구성에 이르기까지 신선한 샐러드를 추가할 수 있습니다. 속을 채운 야채, 덩굴 잎말이, 다양한 종류의 오믈렛이 이곳에서 가장 좋은 자리를 찾습니다. 차갑게 애피타이저로, 뜨겁게 첫 번째 코스 또는 메인 코스로 제공됩니다. 수프도 메인 코스보다 먼저 나오거나 가장 풍부하고 실속 있는 하나의 요리를 구성할 수 있습니다. 이란인들은 조리된 야채를 요리에 곁들이는 일이 거의 없습니다. 실제로 주요 조리법에는 이미 고기나 밥과 함께 조리된 야채가 포함되어 있습니다. 더 다양한 전채 요리를 제공하고 싶다면 여기에서 제공하는 양을 반으로 줄이고 테이블에 전채 요리를 배치하고 모양과 색상을 바꿔 즐거운 색감과 시각적 효과를 얻는 것이 좋습니다. , 손님이 이탈리아인이든 이란인이든 관계없이 파일 선택 파일 선택
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