코레시 에 알루 바 에스페나이

코레시 에 알루 바 에스페나이

자두와 시금치 스튜

6 사람들을위한 성분

• 살코기 또는 송아지 고기 500g
• 시금치 3kg
• 씨를 제거한 자두 300g(캘리포니아 유형이 좋음)
• 버터 또는 이에 상응하는 오일 100g
• 양파 3개
• 비터 오렌지 주스 100ml(또는 오렌지 주스 2/3 및 레몬 주스 1/3)
• 판매
• 후추
• 강황 1/2티스푼.

준비하기

고기를 덩어리로 자르고 잘게 다진 양파와 함께 기름에 튀겨 색이 변할 때까지 붙지 않게 뒤집습니다. 소금, 후추, 강황, 물 2-3컵(고기가 잠길 만큼만)을 넣고 약한 불에서 15-20분 동안 천천히 익힙니다. 별도로 양파를 잘게 자르고 팬에 기름 몇 스푼으로 볶습니다. 반투명 해지면 씻어서 다진 시금치를 넣고 저어 주면서 야채의 물이 완전히 증발 할 때까지 말립니다. 이제 야채와 자두, 오렌지 주스, 설탕(필요한 경우)을 고기에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 접시를 매우 약한 불에 두어 모든 풍미가 함께 섞이고 기름이 표면으로 올라오기 시작합니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

코레시 에 알루 바 에스페나이