Nun berenji – 라이스 쿠키

Nun berenji – 라이스 쿠키

쿠키 36개 재료

시럽의 경우 :
• 설탕 600g
• 물 120ml
• 장미수 1티스푼
파스타 들어 :
• 3개(계란 노른자
• 설탕 1큰술
• 버터 또는 버터 기름 240g
• 기름 120ml
• 카다멈 가루 1과 ½티스푼(또는 절구에 간 3개의 베리)
• 쌀가루 720g
• 양귀비 씨 2큰술

준비
설탕과 물을 섞고 끓인 다음 4피트 동안 천천히 끓입니다. 열에서 혼합물을 제거하고 장미수를 추가하고 따로 보관하십시오. 이렇게 얻은 시럽은 너무 진하지 않아야 하며 실온에서 보관해야 합니다.
가볍고 크림처럼 될 때까지 달걀 노른자와 설탕을 휘젓습니다. 별도로 버터, 기름, 카 다몬 및 쌀가루를 섞으십시오. 휘핑한 달걀 노른자를 넣고 계속 섞은 다음 마지막으로 따로 둔 시럽 180ml를 추가합니다. 얻은 덩어리는 균질하고 색상이 옅어야 하며 코팅 사이에 끈적이지 않아야 합니다. 실온에서 최소 30분 동안 그대로 둡니다. 오븐을 175°C로 예열하고 접시 위에 기름칠 종이 한 장을 놓습니다. 비스킷을 만들고 덩어리에서 한 번에 한 숟가락의 반죽을 가져와 구형으로 만듭니다. 공을 평평하게 만들고 접시에 놓습니다. 포크나 페이스트리 커터의 가장자리를 사용하여 원하는 대로 비스킷 표면에 장식을 새깁니다. 또는 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 각 쿠키에 양귀비 씨 몇 개를 뿌리고 10-15피트 동안 굽습니다. 비스킷은 색이 매우 옅고 질감이 부서지기 쉬워야 합니다.

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